| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
| مواد لازم | مقدار لازم |
| بادمجان | 5 عدد متوسط |
| گوجه | 2 عدد |
| سیر | 1 بوته |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| روغن
فلفل نمک |
به مقدار لازم |
در ابتدا بادمجان ها را کباب می کنیم ( شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید ) سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا می کنیم ؛ پس از آن بادمجان ها را ساطوری می نماییم.
حال نوبت به گوجه ها می رسد ؛ گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را میگیریم و سپس خرد می کنیم.
سایت آشپزی mawdoo3 :
سایت موضوع از جامع ترین و قدیمی ترین سایت های عربی می باشد که بخش بندی های زیادی دارد. یکی از بزرگترین و کامل ترین این بخش بندی ها بخش آشپزی این سایت می باشد.بخش آشپزی نیز به بخش های مختلف اعم از دسر سالا، شیرینی، غذاهای اصلی نیز بخش بندی شده اند که کار را برای شما راحت کرده اند.
سایت آشپزی Justfood :
همان طور که از اسم سایت مشخص است این سایت فقط شامل رسپی های مختلف می باشد. سایت justfood دارای بخش بندی هایی همچون رسپی، ویدیوهای آشپزی، غذاهای رژیمی، فواید غذاها و غذاهای مناسب ماه رمضان می باشد که می تواند برای شما بسیار کاربردی و آسان باشد.
سایت آشپزی arabtabkh.com :
سای عرب طبخ از سایت های مناسب و تکمیل برای دسر و کیک می باشد. رسپی های این سایت بسیار دقیق و خوشمزه می باشد که از امتحان آن پشیمان نمی شوید. برای تهیه دسر مد نظرتان در این سایت به مشکل بر نمی خورید و اگر کیک و شیرینی خاصی مد نظرتان نیست این سایت کمک کننده خوبی است.
پنکیک یکی از خوشمزه ترین غذاهای بین المللی صبحانه است که به دلیل تهیه آن در قابلمه های کوچک به پنکیک معروف است.
پنکیک یکی از معروف ترین شیرینی های دنیاست که در دسته کیک ها قرار می گیرد که به عنوان میان وعده و دسر استفاده می
شود و قابل تهیه است.برای صبحانه و شام سرو می شود.
پنکیک یک کیک ساده و فوری است که آنقدر در سرتاسر دنیا طرفدار دارد که می توانید آن را در سرتاسر دنیا پیدا کنید.
1 فنجان آرد سفید
1 عدد تخم مرغ
قاشق چایخوری نوک وانیل
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
3 قاشق غذاخوری شکر
شیر 1 لیوان قرمز
روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
مقدار کمی نمک
طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه
یکی از انواع خوشمزه و پرطرفدار پیش غذا و سالاد در دنیا سالاد چچن ترکیهای است. یک سالاد مرغ ترکیهای خوشمزه و مقوی که به خصوص در روزهای گرم تابستان یک وعده غذایی مقوی و خوشمزه و خنک به شمار میرود. “سالاد ماکارونی” یا همان سالاد اندونزی سالادی خوش طمع و مقوی است که با مواد اولیه در دسترس هم می توان به راحتی آن را تهیه کرد.
مواد لازم سالاد ماکارونی
ماکارونی فرمی : ۱ بسته
کالباس : ۲۰ ورق
هویج متوسط : ۱ عدد
کاهو : ۱۰ برگ
خیارشور متوسط : ۱۰ عدد
سس مایونز : به مقدار لازم
نمک فلفل وآبلیمو : به مقدار لازم
| برای | 5 نفر |
| زمان آماده سازی | 15 دقیقه |
| زمان لازم پخت | 20 دقیقه |
سبزی ها شامل (گشنیز،تره ،جعفری ،شوید) می باشد.
کوکوی سبزی
میرزا قاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز نام گذاری شد
در این قسمت از آشپزخانه نمناک با هم همراه می شویم تا مرحله به مرحله دستور تهیه میرزا قاسمی را انجام دهیم و در نهایت یک وعده غذایی فوق العاده را مهیا نماییم.
چنانچه شیوه آشپزی خمیر پیتزا را آموزش بگیرید خاطرجمع باشید دگر احتیاج به خرید پیتزای بیرونی را نخواهید داشت . درنتیجه با ما همقدم باشید که بهترین روش آشپزی خمیر پیتزا را برایتان تعلیم دهیم. درون این موضوع با دو روش آشپزی خمیر پیتزا آگاه می شوید.
آش رشته یکی از آش های معروف و پرطرفدار در ایران می باشد که علاوه بر خوشمزگی خیلی هم مقوی است و به عنوان نذری در ماه رمضان و ماه محرم طبخ می شود.
سبزیجات متنوع و حبوباتی که در این آش وجود دارد خواص ،بی نظیری دارند و همه آنهادر کنار هم طعم لذیذی به آش رشته می دهند. ، پس با بخش آشپزخانه نمناک همراه شوید و نحوه طبخ این آش پر خاصیت را بیاموزید.
سوپ جو از زمره سوپ های داغ و خوشمزه است که هم به لقب پیش غذا و هم بجای غذای واقعی سرو میشود و میتوان گفت سوپ خوشطعم و لذیذ ای است و چنانچه نکات ویژ در آشپزی آن را مراعات کنید مسلماً یک وعده غذای عالی خواهید داشت .پس در دنباله با ما همقدم شوید تا با نکات پخت سوپ جو آگاه شوید.
- جو پوست کنده :1 پیمانه
- سینه مرغ :نصف
- جعفری :1 قاشق غذا خوری
- پیاز :2 عدد متوسط
- جو پرک :5 قاشق غذاخوری
- آب مرغ :2 لیوان
- هویج :دو عدد متوسط
- نمک :به میزان دلخواه
- زردچوبه :1 قاشق غذا خوری
- فلفل سیاه :1 قاشق چایخوری
- آرد برنج :1 قاشق غذاخوری سرپر
- رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذا خوری سرپر
- نمک :به میزان دلخواه
- روغن زیتون :برای تفت دادن
- آب لیمو :به میزان لازم
یکی از صبحانه های مقوی و بسیار سیر کننده که در ایام ماه رمضون برای افطاری هم عالیست ، حلیم بوقلمون است که طعم بی نظیری دارد، حلیم بوقلمون اصولا با مخلوط شکر ، کمی کره و دارچین خورده میشود که بی نهایت خوشمزه تر می شود.
چنانچه شیوه آشپزی خمیر پیتزا را آموزش بگیرید خاطرجمع باشید دگر احتیاج به خرید پیتزای بیرونی را نخواهید داشت . درنتیجه با ما همقدم باشید که بهترین روش آشپزی خمیر پیتزا را برایتان تعلیم دهیم. درون این موضوع با دو روش آشپزی خمیر پیتزا آگاه می شوید.
مواد ضروری شربت لیمو ترش و عسل
شربت لیمو ترش و عسل یک شربت بی نظیر و خوشمزه ای است که برای سلامتی بی نظیر است و خواص فراروانی هم دارد. چرا که خواص عسل و لیمو به تنهایی خودش بی نظیر هستند و ترکیب این دو ترکیب معجزه گر بی نظیر است. با ما همراه شوید و با طرز تهیه آسان و سریع شربت لیمو ترش و عسل آشنا شوید.
کاپ کیک شکلاتی بدون فر ، از آن دسته کیک هایی است که به راحتی تهیه می شود و برای یک پذیرایی دوستانه بسیار دلنشین و خوشمزه است.اگر شما هم در خانه فر ندارید و به دنبال یک کیک خانگی خوشمزه هستید میتوانید از این دستور پخت کاپ کیک استفاده کنید و برای عزیزانتان بپزید.
- آرد الک شد ه :8 ق س
- شیر :10 ق س
- روغن مایع :6 ق س
- شکر :6 ق س
- بیکینگ پودر :1 ق س
- تخم مرغ :2 عدد
- پودر کاکائو :4 ق س
- وانیل :نوک ق چ
طرز تهیه فلافل
فلافل از جمله غذاهایی خوشمزه و پرطرفدار است که بیشتر به صورت ساندویچی سرو می شود و انواع سس ها بخصو.ص سس خردل و ترشی انبه طعم بی نظیری میگیرد و میتوان گفت غذای سالمی است به مدل های مختلفی سرو می شود.
فلافل نه تنها در بین کودکان و نوجوانان بلکه در میان بزرگسالان هم محبوبیت دارد .فلافل از نخود تهیه میشود و میدانید که در میان حبوبات بسیار مقوی است.
فلافل جزو غذاهای ارزان و سریع است که در قالب ساندویچ سرو می شود. با ما همراه شوید و با طرز تهیه فلافل خوشمزه و خوش طعم ابادانی آشنا شوید.
برای شروع ابتدا باید نخود را از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید و در حین خیس کردن چند بار آب آن را عوض کنید و به همراه جعفری ، پیاز و سیر داخل چرخ گوشت یا خرد کن بریزید و میکس کنید.
سس بشامل از جمله سس های فرانسوی است که در بین کشورهای اروپایی محبوبیت خاصی دارد و ترکیب آن با سینه ی مرغ بسیار لذیذ و دلچسب است.
سینه مرغ بدون استخوان و یا فیله مرغ 600 گرم
فلفل دلمه 2 تا 3 عدد
کره 50 گرم
سیب زمینی درشت 5/1کیلوگرم
نمک و فلفل به قدر کافی
روغن فراوان برای سرخ کردن سیب زمینی 
سینه مرغ را خلالی کنید و به اندازه یک انگشت کوچک ببرید.فلفل دلمه را هم خیلی نازک خلال کنید، کره را ترجیحا در تابه چدنی روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس فلفل دلمه و خلال سینه مرغ را در کره در حدی که خشک نشود،سرخ نمایید. مقداری نمک وفلفل هم روی آنها بپاشید. بعد از اینکه مرغ پخته شد ،آن را در دیس مناسبی کشیده، سس بشامل را روی آن می دهیم و با خلال سیب زمینی روی آن را می پوشانیم. ممکن است 500 گرم قارچ را خرد کرده با فلفل سرخ کنیم و داخل سینه مرغ بریزیم.
کله پاچه که از صبحانه های مقو محسوب میشود دارای چربی بالایی است که توصیه می شود در مقدار خوردن آن دقت کنید و حتما آن را با آب لیمو میل کنید.
- کله پاچه گوسفند 1 دست
- نخود 100 گرم
- پیاز 2 عدد درشت
- آب ا لیتر یا بیشتر
- زرد چوبه 1 ق چ
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
یکی دیگر از انواع ترشی های پر طرفدار و خوشمزه که طرز تهیه ای بسیار ساده ای دارد ترشی بدمجان شکم پر است که مواد اولیه آن همیشه در دسترس است.
مواد لازم برای ترشی شکم پر:
اگر برای خارج کردن هسته آلبالو دچار مشکل هستید و در خانه دستگاه هسته گیر ندارید با ما همراه شوید برای جدا کردن هسته های آلبالو و یا گیلاس، به طوری که آلبالوها سالم بمانند و له نشوند.
در این بخش از رازهای خانه داری در نمناک ،شما را با دو روش جدا کردن هسته گیلاس و آلبالو که خیلی سریع و ساده انجام میشود آشنا می کنیم.
