پیراشکی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر طرفداری است که به راحتی و در زمان کوتاه و با مواد اندک تهیه میشود و طعم بی نظیری دارد. با ما همراه باشید تا یک عصرانه خوشمزه و دلپذیر برای خانوادتان تهیه کنید
مواد لازم برای تهیه پیراشکی:
- شیر گرم: ۳/۴ پیمانه
- مخمر: ۱ قاشق غذا خوری
- آرد: ۲ فنجان
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پودر قند :۲ قاشق غذا خوری
- کره: ۲ قاشق غذا خوری
- اسانس وانیل: نصف قاشق چایخوری
- روغن: به مقدار لازم
- نمک: ۱/۸ قاشق چایخوری
طرز تهیه پیراشکی:
ابتدا تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و کمی بزنید تا باز شود سپس کره و شیر را افزوده و با همزن بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
در ادامه مخمر ، نمک ، پودر قند و اسانس را افزوده و مجدد هم بزنید مواد تا به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.
حالا آرد را کم کم روی مواد الک کرده و مخلوط کنید تا خمیر درست شود ، سپس روی یک سطح آرد پاشی شده آن را ورز دهید تا یکدست و نرم شود.
خمیر را داخل ظرفی قرار داده و روی آن را بپوشانید تا برای یک ربع استراحت کند. بعد از سپری شدن این مدت زمان کمی آرد روی سطح کارتان بپاشید و خمیر را با وردنه صاف کنید تا به ضخامت یک سانتی متر برسد.
با کمک گرفتن از قالب گرد پیراشکی ها را قالب بزنید. برای شباهت بیشتر میتوانید وسط بعضی از پیراشکی ها را با یک قالب گرد کوچکتر سوراخ کنیدتا بیشتر شبیه پیراشکی های بیرون شود.
سپس در ادامه ظرفی را بردارید و درون آن به مقدار زیادی روغن بریزید به طوری که پیراشکی ها درون آن غوطه ور شوند. وقتی روغن ها کاملا داغ شدند پیراشکی ها را داخل آن بیندازید تا دو طرف آن کاملا سرخ شوند و خمیرها رنگ قهوه ای طلایی پیدا کنند.
پیراشکی های سرخ شده را روی دستمال جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود. و بعد با چیزهای دلخواهتان مثل سس شکلات، اسمارتیز و غیره سطح آن را تزیین کنید.
خواص تخم مرغ:
- تخم مرغ برای محافظت از استخوان ها مفید است.
- خوردن تخم مرغ از آسیب های استخوانی مثل پوکی استخوان جلوگیری می کند.
- مصرف تخم مرغ برای بهبود زخم و از بین بردن عفونت موثر است.
- خوردن تخم مرغ به کاهش وزن کمک می کند.
- مصرف تخم مرغ میزان کلسترول خوب را افزایش می دهد.
