طرز تهیه کباب‌ کوبیده همراه با نکات حرفه‌ای

کباب کوبیده یکی از غذاهای محبوب و پر طرفدار ایرانی است که درست کردن آن کمی سخت است و نیاز به مهارت زیادی دارد. اما با دانستن فوت‌و‌فن‌ها و نکات مهم و طلایی این غذای سنتی و لذیذ ایرانی می‌توانید یک کباب‌کوبیده خانگی حرفه‌ای و خوشمزه درست کنید.

 

 

مواد لازم کباب کوبیده:

• پیاز: ۵ عدد متوسط
• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
• زعفران: در صورت دلخواه یک قاشق چایخوری
• گوشت چرخکرده مخلوط گوسفند و گوساله شامل سر‌دست یا ران گوساله و قلوه‌گاه گوسفند: یک کیلوگرم

ادامه مطلب

طرز تهیه قورمه سبزی خوشمزه

قورمه سبزی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که درست کردن آن کار سختی نیست ولی اگر دوست دارید یک خورش قورمه سبزی جا افتاده و حرفه ای درست کنید باید یک سری نکات را رعایت کنید.

 

مواد لازم برای تهیه قرمه سبزی

• گوشت خورشتی بدون استخوان: 400 گرم 
• سبزی قرمه: نیم کیلو
• 4 الی 5 عدد لیمو عمانی
• لوبیا قرمز: 1/3 لیوان 
• پیاز: یک عدد متوسط
• نمک، فلفل و زرجوبه: به مقدار لازم
• آبغوره به مقدار لازم

ادامه مطلب

طرز تهیه دلمه برگ مو

دلمه برگ مو یکی از محبوب‌ترین فینگر‌فودهای دنیا ریشه در آشپزی یونانی دارد و اصلا در یونان یک غذای سنتی محسوب می‌شود. اگر کمی حوصله و وقت داشته باشید می‌توانید این پیش غذای خوشمزه که می‌توان به عنوان یک وعده غذای اصلی هم روی آن حساب کرد را به آسانی تهیه کنید.

  

 

مواد لازم برای تهیه دلمه برگ مو:

1. برگ مو تازه یا کنسرو شده: نیم کیلو
2. جعفری تازه و ریز خرد شده: ۲/۱ لیوان
3. پیاز یک عدد بزرگ
4. مغز ران گوساله: نیم کیلو
5. برنج خام: یک لیوان
6. رب گوجه‌فرنگی: ۲/۱ لیوان
7. زردچوبه و پودر فلفل سیاه: هر کدام یک قاشق چایخوری
8. نمک ۲/۱ قاشق چایخوری

ادامه مطلب