۲۳ مطلب با موضوع «غذای ایرانی» ثبت شده است

طرز تهیه استانبولی پلو

طرز تهیه استانبولی پلو با طعمی واقعی و طبیعی

استانبولی پلو را شاید خود شما به خوبی درست کنید اما یک سری نکات بسیار خوشمزه و جا افتاده برای استانبولی پلو وجود دارد که شما از آن ها بی خبرید.

برای جا افتادن استانبولی چه نکاتی لازم است ؟

استانبولی پلو از جمله غذاهایی می باشد که اساس آن برنج و گوجه فرنگی می باشد که به عنوانی بعضی از افراد از آن نیز به عنوان دمی گوجه یاد می کنند.

 

ما را در ادامه این مطلب از آشپزخانه نمناک همراهی کنید تا برای شما دستور تهیه استانبولی پلو با گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را بیان کنیم.

مواد لازم برای درست کردن استانبولی پلو

  • گوشت مغز ران بدون استخوان :750گرم
  • برنج :یک کیلو
  • رب گوجه فرنگی :یک قاشق سوپخوری
  • گوجه فرنگی:سه کیلو
  • پیاز سرخ کرده  :3 تا 4 قاشق سوپخوری
  • روغن :100 تا 150گرم
  • نمک و فلفل :به مقدار کافی

 

  • لیلا قاسمی
  • سه شنبه ۱۹ آذر ۹۸

این غذاها را با گوجه فرنگی درست کنید !

استانبولی پلو یا همان دمی گوجه: یک پیاز متوسط را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن در قابلمه ای مناسب تفت دهید. زردچوبه و فلفل را هم بیفزایید. 5 عدد گوجه فرنگی را پوره یا رنده کنید و به همراه کمی نمک به قابلمه اضافه کنید. 

 

بعد از چند دقیقه یک عدد سیب زمینی نگینی خرد شده را به مواد اضافه کنید. سیب زمینی که نیم پز شد، 3 پیمانه برنج شسته شده را به همراه 3 پیمانه آب اضافه کنید و هم بزنید. آب غذا که بخار شد، دم کنی بگذارید. بعد از 45 دقیقه تا یک ساعت غذا آماده است.

  • لیلا قاسمی
  • دوشنبه ۴ آذر ۹۸

غذاهای محلی

شاید به جرات بتوان گفت که هیچ جای دنیا به اندازه کشور عزیزمان ایران دارای غذاهای محلی متنوع و خوشمزه نمی باشد. و این مسئله کاملا طبیعست . چون ما در جایی زندگی میکنیم که فرهنگ غذا رسم و رسوم خاصی دارد و مردمانمان آن سلیقه های بسیار عالی و جذابی را در طبخ غذاها بکار می برند.

از شمال تا جنوب کشور ایران بر اساس شرایط آب و هوایی و محصولاتی که در آنجا می روید غذای محلی متنوعی وجود دارد.

و انصافا بخاطر این تنوع بالا نمی توان نظر قطعی و محکمی داد که کدام غذا و در چه شهری از ایران بهتر از شهرهای دیگر می باشد.

غذاهای معروف و خوشمزه ایرانی کدامند ؟

در ادامه این صفحه لیستی تقریبا کامل از غذاهای محلی متعلق به کشورمان را مشاهده خواهید کرد که هر کدام به تفکیک برای شما عنوان شده است : با  آشپزی همراه باشید

آش دوغ

یکی از غذاهای محلی و معروف شهر اردبیل ، سرعین و نواحی آذربایجان شرقی می باشد که به روش های متفاوتی در شهر های مختلف تهیه میشود. طعم نهایی این آش به نوع و طعم دوغ مصرف شده بستگی دارد و در صورت استفاده از دوغ محلی خوشمزه تر میشود. همچنین دوغ بکار رفته در این آش سرشار از کلسیم است.

آش دوغ

  • لیلا قاسمی
  • يكشنبه ۷ مهر ۹۸

طرز تهیه قورمه سبزی خوشمزه و جا افتاده

قطعا قورمه سبزی محبوب ترین خورش ایرانی است که با ترکیبی از سبزیجات معطر، لوبیا قرمز و گوشت تهیه میشود و عطر و طعم بی نظیری دارد . نکته مهم در درست کردن یک قورمه سبزی حرفه ای و عالی، جا افتادن آن است اگر برای درست کردن این خورش لذیذ کمی صبور باشید میتوانید بهترین قورمه سبزی را تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید.

خورش قورمه سبزی

 

مواد لازم قرمه سبزی ایرانی اصل:

  1. گوشت: 500 گرم
  2. پیاز : یک عدد متوسط
  3. روغن: به اندازه کافی
  4. لیمو عمانی: ۵ عدد
  5. لوبیا قرمز :  4 عدد
  6. سبزی خورش : یک کیلو
  7. نمک و فلفل و زردچوبه: به اندازه دلخواه

 

  • لیلا قاسمی
  • سه شنبه ۲۶ شهریور ۹۸

طرز تهیه املت قارچ خوشمزه

بسیاری از اوقات برای صبحانه یا حتی ناهار و شام مجبور به تهیه املت می شوید. ولی می توان به این املت تنوع داد. با  آشپزی همراه باشید تا با طرز تهیه یک املت خوشمزه و متفاوت آشنا شوید.

طرز تهیه املت قارچ

 

 

مواد لازم برای تهیه املت قارچ:

  • تخم مرغ: پنج عدد
  • قارچ خرد شده: 500 گرم
  • آرد: یک قاشق سوپخوری
  • نمک و ادویه: به اندازه لازم
  • روغن: 1/2 استکان
  • شیر: 1/2 استکان

  • لیلا قاسمی
  • يكشنبه ۱۷ شهریور ۹۸

طرز تهیه یک “زرشک پلو با مرغ” با طعمی باورنکردنی

زرشک پلو با مرغ مجلسی درست کنید حرفه ای و خوشمزه 

زرشک پلو یکی از خورشت های لذیذ و خوشمزه ای است که در این بخش از آشپزخانه نمناک قصد داریم روش پخت آن را آموزش دهیم.زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ

همانطور که می دانید زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانیان است که اکثرا در مراسمات خاص و مهم خود مثل مراسم عروسی یا مراسم ختم از آن استفاده می کنند برای آنکه با روش پخت این غذای خوشمزه به روش کامل و ساده آشنا شوید در این مطلب از آشپزخانه نمناک ما را همراهی کنید.

خوشمزه تر کردن زرشک پلو با مرغ

  • لیلا قاسمی
  • چهارشنبه ۱۳ شهریور ۹۸

طرز تهیه “باقالی پلو با مرغ” مجلسی

طرز تهیه مرحله به مرحله باقالی پلو با مرغ

باقالی پلو از غذاهای مجلسی و فوق العاده مرسوم در مراسمات و تشریفات است که در بسیاری از تالار ها سرو می شود. این غذای مجلسی بسیار خوشمزه و دلچسب است که عطر فوق العاده دارد به همین منظور او را یک غذای اصیل و مجلسی می دانند.

باقالی پلو با مرغ

باقالی پلو با مرغ

  • لیلا قاسمی
  • يكشنبه ۱۰ شهریور ۹۸

طرز تهیه “قورمه سبزی” + نکات و ترفندهای قرمه سبزی

خورش قورمه سبزی غذای اصیل ایرانی

مواد لازم برای قورمه سبزی

  • گوشت سر دست با مغز ران بدون استخوان نیم کیلو گرم
  • پیاز سرخ کرده 3 قاشق سوپخوری
  • روغن (حیوانی یا نباتی) 250 گرم
  • لیمو عمانی(یا گرد لیمو) 5 تا 6 عدد
  • لوبیا قرمز یا لوبیای چیتی (بسته به سلیقه) نیم لیوان
  • سبزی خورش (تره ، جعفری ، گشنیز ، شنبلیله و نعناع ) 1 کیلو گرم
  • نمک به مقدار لازم
  • زردچوبه به مقدار لازم
  • فلفل به مقدار لازم

خورشت قورمه سیزی

  • لیلا قاسمی
  • شنبه ۲۶ مرداد ۹۸

طرز تهیه خورشت به و آلو خوشمزه و اصیل

خورش به آلو یکی از خورش های اصیل ایرانی است که علاوه بر طعم و عطر بسیار خوبی که دارد از خواص زیادی هم برخوردار است. از آنجایی که به تازه فقط در پاییز موجود است این خورش یکی از خورش های فصلی محسوب میشود.

 

  • لیلا قاسمی
  • شنبه ۲۲ تیر ۹۸

طرز تهیه شیرین پلو با مرغ مجلسی

شیرین پلو با مرغ یکی از آن دسته غذاهای مجلسی و خوشمزه ای است که درست کردن آن کمی سخت و زمان بر است. اما اگر یک بار این غذای خوشمزه و اعیانی را در منزل تهیه کنید حتما عاشق آن خواهید شد. شیرین پلو را میتوانید برای وعده ناهار تهیه کرده و در مهمانی های ویژه و خاص برای مهمان های خود سرو نمایید. 

 

  • لیلا قاسمی
  • پنجشنبه ۲۰ تیر ۹۸