دستور پخت خوش طعم ترین “نان شیرمال” ترکی و خانگی
نان شیرمال یک شیرینی خانگی بسیار نرم و لطیف است که طعم بی نظیری دارد و به راحتی در خانه قابل پخت است.
- زرده تخم مرغ :2 عدد
- آرد :6-5 فنجان
- شیر :1 فنجان
- روغن :3/2 فنجان
- شکر :3/2 فنجان
- خمیر مایه :1 قاشق سوپخوری
- نمک :1 قاشق چایخوری
- آب ولرم :به مقدار کافی
- زنجبیل در صورت تمایل :1 قاشق چایخوری
- کنجد :3/1 فنجان
- کره و شیر :کمی
یکی از شیرینی های معروف و محبوبی که در همه مهمانی ها پرطرفدار است شیرینی دانمارکی است که بخاطر زیاد خشک نبودن و زیاد تر نبودنش ، پای ثابت بسیاری از مهمانی ها و پذیرایی ها می باشد :
شیرینی دانمارکی که اغلب بین ما ایرانیان هم از محبوبیت ویژه ای برخوردار است در اصل در اتریش برای اولین بار پخته شد ولی در دانمارک شهرت کنونی خود را به دست آورد. در تهیه این شیرینی از نوعی خمیر استفاده می شود که نوع حاضری آن با نام خمیر کروسان یا نان هزارلا به فروش می رسد. ولی مواد لازم برای تهیه این خمیر در دستور پخت آورده شده است که در صورت عدم دسترسی به نوع حاضری بتوانید خودتان آن را آماده سازید.
شیرینی دانمارکی کنجدی
- بیسکویت کراکر بیسکویت غیرشیرین :100 گرم
- کره برای مخلوط کردن با بیسکویت :60 گرم
- ژلاتین ورقه ای در آب سرد خیس شود :7 گرم
- آب گرم برای حل کردن ژلاتین :35 میلی لیتر
- پنیر خامه ای :100 گرم
- شکر برای مخلوط کردن با پنیر خامه ای :45 گرم
- آبلیمو :نصف یک لیموی تازه یا 20 میلی لیتر
- خامه تا حدود 60 درصد سفت شده (شکر برای خامه لازم نیست) :300 گرم
- خامه سفت شده در صورت تمایل برای تزیین :80 گرم
- شکر برای مخلوط کردن با خامه تزیینی :15 گرم
- پسته خرد شده :برای تزیین کمی
- کمپوت میوه برای قرار دادن مابین بیسکویت کف قالب و مواد مانند آناناس :به مقدار لازم
پنیر خامه ای ۲۰۰گرم
بستنی وانیلی ۱عدد
شیر عسلی نصف قوطی
خامه صبحانه ۲۰۰گرم
پودر ژلاتین ۳ق غ
ژله توت فرنگی یا هر طعمی که دوس دارین ۱بسته
سالاد ماکارونی یک پیش غذای بسیار خوشمره است که دستور تهیه آسانی دارد و به روش های مختلفی تهیه می شود و هر کس بسته به سلیقه خود میتواند موادی را به آن اضافه و یاکم می کند.
می توانید بخوانید:
برای اینکه بتوانیم گوشت را خوشمزه و سالم طبخ کنیم باید نکات پخت گوشت قرمز را به خوبی بدانیم پس با نمناک همراه باشید.
اکثر ما توی زندگیمون حداقل یک بار تلاش کردیم که کباب کوبیده خانگی درست کنیم ولی بیشتر مواقع نمیتونیم اون کبابی که مد نظرمون هست رو تهیه کنیم و گاهی پیش میاد کباب روی آتیش بریزه یا خیلی سفت بشه بنابراین در این مطلب از نمناک تلاش کردیم تمام نکاتی که برای کباب زدن لازم است را آموزش دهیم.
بهترین گوشت برای تهیه کباب کوبیده ، استفاده از گوشت سردست و گردن به همراه مقداری هم دنبه است که باید با هم چرخ شوند تا کباب چرب و خوشمزه ای درست شود.
قبل از اینکه مواد کباب را روی سیخ بکشید بهتر است سیخ ها را از قبل چند دقیقه ای داخل یخچال یا فریزر قرار دهید تا سرد شوند.
سیخ های کباب در هنگام استفاده حتما باید تمیز و خشک باشند.
گوشتی را که تهیه کردید و برای کباب کردن میخواهید استفاده کنید نباید بشویید ، چون چسبندگی خود را از دست می دهد و هنگام سیخ زدن و کباب شدن میریزید.
یکی از راههایی که برای چسبندگی گوشتها می توان انجام داد اضافه کردن مقداری گوشت مرغ چرخ شده به گوشت قرمز کبابیست. چرا که گوشت مرغ چسبندگی بالایی دارد.
برای مواد کباب کوبیده باید پیازها را رنده کنید و آب آن را کاملا بگیرید و فقط تفاله پیاز را به گوشت اضافه کنید تا سبب شل شدن مواد و ریختن از روی سیخ نشود.
استفاده از جوش شیرین در کباب باعث از بین بردن آهن گوشت میشود و برای استفاده مکرر اصلا توصیه نمیشود ولی اگر هر از گاهی خیلی تصادفی هوس درست کردن کباب کوبیده کرده باشید برای یکدست و زیبا کردن کباب ها و نیز چسبندگی بیشتر ،میتوانید از مقدار خیلی کمی جوش شیرین در مواد کباب کوبیده استفاده کنید.
برای حالت چسبندگی بیشتر گوشت ها و برای اینکه از روی سیخ نریزند آنها را کاملا ورز دهید و بعدحدود 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا مغز گوشت کاملا سرد شود. حتی بعد از اینکه کبابها را به سیخ گرفتید مجددا آنها را یک ساعت دیگر داخل یخچال یا فریزر قرار دهید تا سرد شوند و خودشان را بگیرند.
دو طرف گوشتهای به سیخ کشیده شده را از بالا و پایین خوب با دست فشار دهید تا به سیخ بچسبند.
حرارت اولیه آتش منقل گازی و یا ذغالی هنگامی که کباب ها را روی آن قرار میدهید باید خیلی زیاد باشد و باید با قدرت روی آتش زغال باد بزنید سیخها را باید تند تند پشت و رو کنید تا یک طرف آن بیشتر روی آتش نباشد. وقتی هم که گوشتها خودشان را گرفتند حرارت را کم کنید و یا باد زدن را به آرامی انجام دهید.
همچنین در مجله ما بخوانید:
ترشی مخلوط یک چاشنی خوشمزه و پرطرفدار بر روی سفر های ماست که طرز تهیه بسیار آسانی دارد و به راحتی میتوانید با رعایت نکاتی که در این آموزش برای شما گفته شده این ترشی خوشمزه را در منزل تهیه کنید.
- گل کلم:2 کیلو
- هویج:نیم کیلو
- خیار:نیم کیلو
- کرفس:نیم کیلو
- بادمجان:800 گرم
- سیب زمینی ترشی:300 گرم
- پیاز ریز:400 گرم
- سیر:400 گرم
- فلفل سبز:به مقدار لازم
- سبزی ترشی شامل مرزه ، شوید ترخون، نعنا و برگ کرفس:400 گرم
- ادویه ترشی شامل زردچوبه، فلفل، گلپر ، به مقدار لازم
- نمک: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
- سرکه قرمز:به مقدار کافی
- موسیر:300 گرم
- نعنا و شوید خشک:در صورت تمایل
تمامی دستور تهیه های ترشی خوشمزه را در لینک زیر ببینید
در این مجله بخوانید:
برای تهیه مربای زردآلو بهتر است از زردآلوهایسفت و رسیده استفاده کرد.
زردآلوی سفت: یک کیلو
شکر: 900 گرم
گلاب: نصف استکان
زعفران آبگرفته غلیظ: یک قاشق غذاخوری
آبلیمو: یک قاشق سوپخوری
آب : یک لیوان
دستور تهیه های دیگر:
قصد داریم ترکیبی طبیعی و خانگی را به شما معرفی کنیم که می تواند 10 برابر از آنتی بیوتیک قوی تر باشد و به نوعی معجزه کند … دستگاه ایمنی بدن شاید در مقابل برخی تهدیدات ضعیف عمل کند و در نتیجه ما مریض شویم اما اگر بتوانیم به بدن کمک کنیم، دیگر مریض نخواهیم شد، آنتی بیوتیک ها یکی از گزینه ها مناسب محسوب می شوند که مصرف آن ها می تواند اثرات جانبی برای بدن داشته باشد.
همچنین بخوانید:
